Da er det den tiden på året igjen. Luften er blitt litt skarpere og klarere, været lover foreløpig godt og det er duket for massevandring til årets Matstreif på Rådhusplassen i Oslo. Dette betyr jo at temaet lokalmat fenger selv massene, i hvert fall en gang i året. Så blir vi litt flere for hver gang som er opptatt av temaet. Slik sett er det bare å holde på. Men trengsel blir det, bare så du er klar over det. Og noen utstillere faller selvsagt for fristelsen å prise sine varer i overkant av det rimelige. Det har ikke noe med at vi ikke skal erkjenne arbeidet som ligger bak lokalproduserte produkter, mange av dem håndlaget. Men det er grenser for hvor mye arbeid, kultur og historie som skal prises inn i en elgburger. Så eksepsjonelt er det ikke, etter min mening.
Jeg velger meg ut hva jeg er på jakt etter
For meg handler det mest om ost, kanskje litt klippfisk eller blandaball/saltfiskball slik for kulturens skyld. Det er tross alt matretter jeg har vokst opp med. Ut over det så ser jeg meg om og suger inn litt av atmosfæren. Prater med litt ostefolk. Jeg er jo en introvert fyr, så jeg trives ikke så godt blant disse store folkemengdene. Jeg kunne derfor tenkt meg en dag bare for meg. Spøk til side. Fredag er nok den beste dagen slik, men jeg hadde fri torsdagen for å bedømme lokalproduserte oster, så da må jeg på jobben igjen på fredag. Så skal jeg innom Rueslåtten for å få med meg et stykke Storevelten som jeg og resten av familien var med å yste en helg i august i fjor. Den har Jarle lovet meg at han skulle ta med. Spennende.
Første gang på Matstreif?
Hvis ikke du har vært på Matstreif før, så vil jeg absolutt anbefale deg å ta en tur. Og har du vært der før så vil jo dine tidligere opplevelser bestemme om du tar turen igjen. Det håper jeg du gjør.
Matstreif handler om å vise fram mye av det som skjer innenfor norsk småskala matproduksjon. Gjøre det tilgjengelig også, men det er jo ingen som lever av å komme på Matsreif en gang i året og selge produkter, så det gjelder å være seg bevisst resten av året også. Så vil nok aldri småskalaprodusert mat erstatte all hverdagsmaten vår, og det er det ingen som forventer heller.
Norske gardsoster
Men altså, her har du anledningen til å finne deg noen fine ekseplar av gode norske gardsoster av høy kvalitet, som ikke står tilbake for noen. Alle ostene som deltok på NM for lokalforedla mjølkeprodukt vil også være utstilt og i hvert fall noen til salgs. Det gir deg et innblikk i mangfoldet, selv om det nok er mange flere der ute enn dem som du kan finne på Matstreif. Husk også at det er Bergen Matfestival denne helgen, så noen har nok valgt å være der.
OstePerler™ - Jan Peter Aursnes om oster av rå melk - og slikt!