Frankrikes mest spiste ost. Det er verken Brie eller Camembert, selv om de begge nok er mye bedre kjent verden over. Nei, det er Comté. Fra Franche-Comté i det østlige Frankrike. Kjerneområdet er Jura og Haut-Doubs og Fort St. Antoine ligger i Haut-Doubs. I utgangspunktet så var navnet på Comté faktisk Gruyère de Comté. Det...
OSTEPERLER - Jan Peter Aursnes om oster av rå melk - og slikt!