Pecorino Siciliano kommer som navnet tilsier fra Sicilia. Det er en fantastisk ost, typete og med lange tradisjoner, men også en umåtelig sjelden gjest Norge. Dessverre. Rå sauemelk Pecorino Siciliano ystes av rå sauemelk til forskjell fra de fleste Pecorino-oster tilgjengelig i Norge som er pasteurisert. Sauerasen er heller ikke tilfeldig, den er stedegen og ingen sauer som ikke er født og oppvokst på SiciliaRead more ->
The post Pecorino Siciliano DOP appeared first on OSTEPERLER®.