I dag gjorde jeg noe som jeg synes var veldig morsomt og som jeg håper de andre som var der fant lærerikt. Lunch and Learn. Det var noe vi gjorde i USA, hvor lunch and learn er et begrep. Jeg tok med oster, seks i tallet, litt brød og honning og troppet opp hos en bedrift som en torsdag i måneden har fellessamling og felleslunch. Det betyr at alle må være på kontoret den dagen.
Noe spesielt
Da gjør de gjerne noe spesielt. Denne torsdagen var det jeg som kom og tok dem med på en times reise i ostens verden, selvsagt inkludert smaking. 20+ personer i kantinen. Veldig aktiv gjeng, som jeg velger å tro lærte noe om ost i dag. Ganske så normalt ostespisende personer dette. Mye Norvegia og en som syntes Port Salut er spennende; noe hun har helt rett i. Port Salut er vel kanskje den mest spennende osten Tine har.
Et knippe oster
Derfor var det kjekt å kunne ha med: Brie de Meaux, Epoisses(!), Valençay, Abbaye de Bellocq, Roquefort og Stilton. Den mest fryktinngytende var nok Epoisses, selv om duften godt kan være litt røffere enn smaken. Synes nå uansett at den var fin jeg, har definitivt smakt den mer outrert.
Ost er slett ikke ost
Det som er morsomt med ost, er jo ikke så mye løpefelling og syrefelling, kasein og myse, pressing og modning og bakterier og sopp meg både her og der. Det er smakene, duftene, hyggen og praten. Anekdotene og historiene, mangfoldet, håndverket og landbruket. Det er jo det som er morsomt å kunne noe om, og morsomt å formidle.
Formidle
Jeg er jo en introvert fyr, jeg da, som hater small talk, men elsker å formidle. Og en ramme à la i dag
er perfekt.
Slike aktiviteter som det den bedriften jeg besøkte i dag gjennomfører, tror jeg er gull verd for miljø, trivsel og innsats. Ikke fordi at jeg var der, men fordi de arrangerer faste aktiviteter med innhold. Påfyll.
OstePerler™ - I all hovedsak om upasteurisert ost - og slikt!