Quantcast
Channel: Ost – OSTEPERLER®
Browsing all 313 articles
Browse latest View live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Vårens ostekurs

Da er vårens ostekurs lagt ut på siden under KURS og du kan lese mer hvis du klikker her. Mye interessant og noe for en hver smak, synes jeg. Grunnkurs Det første av vårens ostekurs kommer allerede i...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Fønix – urban ost fra Stavanger ysteri

Det handler kanskje om å få håndverksaktiviteter tilbake til byene, der folk bor. Enten det er møbeltapetserere, slaktere, mikrobryggerier eller ysterier. Brooklyn, New York, har hatt to urbane...

View Article


Ystekurs i Aurland

Ja, da er alt klart, mandag setter jeg meg på toget til Flåm. Derifra videre til Sogn Jord og Hagebruksskule for en ukes Ystekurs i Aurland. Blir kjekt det tenker jeg. Selv om jeg innrømmer glatt at å...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Chällerhocker

Litt kort innpå med en sveitsisk ost som vel ikke er så alt for kjent. Chällerhocker ystes i det nordøstlige Sveits i St. Gallen-området. En forholdsvis ny ost om jeg ikke tar helt feil. Fra termisert...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Norsk tradisjonsysting

Da er en uke ved Sogn jord- og Hagebruksskule i Aurland tilbakelagt. Rikere på kunnskap og kanskje litt mer overbevisst om jeg ikke skal starte ysteri. Jeg er tross alt økonom og har «sans» for alt som...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Eldgamal kvit Undredal

Jeg har vært på tur til Undredal en vintersdag og besøkt ysteriet som ligger på fellesstølen Melhus litt ovenfor Undredal. Ysteriet var rett nok vinterstille, men med en del ost til modning på lageret....

View Article

Slaget om en Jarlsbergost-type

Uten at jeg har brukt så mye tid på å fundere over det, så måte de jo skje en dag. At noen lanserte en ny sveitserost-type i et marked som Tine har hatt ganske så alene. Men når det skjer, så må jeg...

View Article

Ostehandel i Kiel

Jeg bommet litt, burde tatt bussen til Citti Markt, men i stedet tuslet jeg meg over broen, forbi Haupbahnhof og inn i et kjøpesenter for å oppdage at der fantes ikke den sedvanlige velassorterte...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Hva er egentlig sveitserost?

Det er vel bare å hive seg på den smule mediatrend som er akkurat nå, sveitserost altså. Det er jo et begrep som er særdeles godt innarbeidet både her i landet og stort sett over hele verden. Unntatt i...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Les Fromages de Chèvre

I følge franske tradisjoner bør det visstnok stå myke geitoster, altså Les Fromages de Chèvre, på bordet fra påske til Allehelgensdag. (Damm referanse: Franske oster) Det synes jeg er en god tradisjon,...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Le Cœur de Chèvre

Det er en liten hjerteknuser av en ost dette. Men pass på, kan godt være en «devil in disguise». Mitt eksempar har sånn passe ramhet, som markerer seg godt bak gjennom ganen bare den får litt tid på...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ma Poule i Mathallen

For tiden hjemme alene med to store barn mens mor er i Unaiten. Bortsett fra at vi savner mor alle sammen, går det som vanlig veldig bra, i motsetning til i eventyret om Mannen som skulle stelle heime....

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ost fra Amerika

Så sitter min kone på flyet fra San Francisco og er vel i skrivende stund over de store sjøene. Hudson bay, kjent fra Jack London sine skriverier. Men, ost fra Amerika, det har hun ikke med hjem. Jeg...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Rødvinsoster

Bare et par dager igjen, utsolgt hus på torsdag. Og jeg gleder meg vilt og uhemmet. Her kommer en hel gjeng som har godt over gjennomsnittet greie på vin, og jeg skal gå mot tidens hvite strømning og...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Hvorfor så fascinert av ost?

Fascinert: Å bli fortryllet av noe, opphengt i noe. Og slik er det jo. Jeg er mildt sagt hekta på ost. Ost av rå melk, må jeg også si. Det er mange som er glad i ost. Mange som er glad i vin også....

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Skal osten også være gul i påsken?

Det er straks påske og det er bare å begynne å lete fram alt som er gult. Skal du ha gule egg så har du alltids annatto eller annen farge du får kjøpt på hobbybutikk eller lignende. Uansett er...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

God påske!

Jeg ønsker alle mine lesere en riktig God Påske, fylt av gode oster med passende drikke og alskens annet snasent å spise. Selv om vi har gjort påsken gul, så trenger ikke ostene å være det. Det er...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Rocamadour – en ost og en by

Mens vi venter på de norske myke geitostene får jeg skrive litt om en liten råtass som jeg ikke har smakt på lenge. Rocamadour. Nå er det ikke helt fritt for norske myke geitoster, ChevKubbe fra...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Saint-Marcellin; enten eller fra Rhône-Alpes

I følge boken En Gourmets Guide til Ost ble Saint-Marcellin berømt på grunn av franskekongen Louis XI. Han var nemlig på jakt i de traktene (det betyr departementet Isère, rundt Grenoble) og ble...

View Article

Handle ost på nettet – igjen

Igjen refererer seg til at dette temaet har jeg skrevet om før. Det gjorde jeg i 2012 i en post som heter Ostebutikkk på nettet? Som du kan lese der er amerikanerne råflinke på dette. Si fra hvilket...

View Article
Browsing all 313 articles
Browse latest View live