Clik here to view.
Kaffeost og Brie Noir
Det kan synes langt fra Hattfjelldal til Paris; og det er det nok også. Likevel har de noe til felles; måten å spise ost på. Ikke generelt, for all del, der tror jeg Hattfjelldølene (hvis det heter...
View ArticleClik here to view.
Huldreost
Dette er jo i realiteten en brunost, og ikke noe jeg er veldig opptatt av i det daglige. Det betyr jo ikke at jeg ikke liker det. For både Huldreost og vanlig brunost smaker veldig godt til sitt bruk....
View ArticleClik here to view.
Edel Frue
Det er ikke så ofte jeg skriver om pasteurisert ost. Jeg spiser det imidlertid oftere enn jeg skriver om det. Ikke noe hatforhold her. Produsenter må få gjøre som passer den enkelte best. Så er det i...
View ArticleOst fra California
California er en av de eldste ostestatene i USA. Nå skal jeg ikke si at ikke Winsconsin er både eldre og større, ostemessig. Det er den sikkert. Men i California startet, som så ofte, bølgen av gårds-...
View ArticleClik here to view.
Shetlandsost
Nå er ikke Shetlandsost noe begrep så vidt jeg vet. Og ikke kan jeg se at det er noen grunn til å innføre det heller. Det høres kanskje veldig negativt ut og det er ikke meningen. Men det lille jeg har...
View ArticleClik here to view.
Ost i Vesterled
Nå var jeg ikke på noen rundtur, men hadde håpet det skulle vært mulig å komme over noe ost fra Orknøyene da jeg likevel var i området. To oster Det er to oster Orknøyene er kjent for; det er Orkney...
View ArticleClik here to view.
Le Petit Sornin
Det er høsten og jeg syntes det kunne passe med denne osten igjen. Det er en stund siden sist. La meg få si det med en gang, den er termisert. Og så vasket i øl. Ølet er Sornin Ambrée eller Biere du...
View ArticleClik here to view.
Hvit Stilton
Kom over en Hvit Stilton og måtte selvsagt ha den med siden det var noe jeg aldri hadde smakt. En ganske snodig greie i grunnen. Men altså, som sin blå broder så er den omfattet av den samme PDO som...
View ArticleBarcelona og Priorat
Da står årets tur nesten for døren. Barcelona og Priorat. Spania med heftige viner og rustikk mat. Gleder meg til smakingene og til de lange lunsjene. Ikke det at middagene står noe tilbake for...
View ArticleClik here to view.
Barcelonas Formatgeria La Seu
Det var tilfeldig at jeg kom over denne butikken. Det er disse amerikanerne, det er jo noen som har sansen og deler sine erfaringer på nettet. Derfor kom jeg over den bitte lille ostebutikken...
View ArticleClik here to view.
Noen spanske oster
Sitter her med noen spanske oster som jeg må ta for meg av. Enkelte har jeg smakt på allerede, blant annet en veldig god Chèvre-type; Veigardarte de Cabra. En upasteurisert perle av en ost fra...
View ArticleClik here to view.
Mahón
Fra Menorca denne osten. Balearene. Mahón eller Maó som den kalles lokalt. Nå er det en grunn til det. Hovedstaden på Menorca heter Mahón eller Maó på catalansk. Ganske fast ost, som lett smuldrer....
View ArticleClik here to view.
Queso Manchego Artesano
Alle har vi vel spist Queso Manchego, eller bare Manchego, for den kan vi saktens finne i en hver norsk dagligvarebutikk. Dessuten har nok de fleste av oss etter hvert feriert Spania og spist tapas; og...
View ArticleStilton og røykelakstimbal med pepperrot
Om ikke akkurat Stilton så er i hvert fall blåmuggost vanlig på norske julebord. Røykelaks likeså. Begge markerer seg på bordet og representerer særegne og markante smaker. Så hvorfor ikke kombinere de...
View ArticleClik here to view.
Strathdon blue
Highland fine cheeses. Jeg har med andre ord vært over Nordsjøen igjen. På Tesco i Lerwick hadde de så smått begynt å komme i julestemning noe som ga seg utslag i utvalget av blåmuggost. Vesentlig...
View ArticleClik here to view.
Wensleydale
Det hender at jeg kjøper ost og blir skuffet. Ikke ofte. Rett nok skjer det at opplevelsen blir annerledes enn det jeg hadde forventet. Det noen betegner som sterkt ikke er det i det hele tatt, og...
View ArticleClik here to view.
White Christmas
Må innrømme at i all hovedsak ønsker jeg meg en hvit jul. Min barndoms Sunnmørske juler var slett ikke alltid hvite. Husker en julaften det blåste mer en full storm, og jeg var med min far inn på...
View ArticleFikensyltetøy med Pære
Fikensyltetøy er faktisk det hyppigst forekommende søkeordet her på bloggen, så da tenkte jeg å kjøre litt reprise. Denne oppskriften har nemlig vært publisert tidligere. Både fiken og pære passer...
View ArticleClik here to view.
Brie de Meaux med trøffelkrem
Er det jul så er det jul. I fjor hadde jeg Brillat-Savarin med trøffel på nyttårsaften. Det ble en flott osteopplevelse, men denne er mer intens, kanskje litt i meste laget. Men for all del dette...
View ArticleClik here to view.
Oste-Enquête!
Jeg prøvde meg på en liten osteenquête på Facebook for å høre hva noen av de toneangivende ostebutikkene anbefaler til jul. Må vel bare innse at min gjennomslagskraft ikke anses å være øredøvende, for...
View Article