Clik here to view.
Osteanbefalinger til jul!
I siste liten dette, for dere etternølere. Skrev før helgen om hva Helmersen i Tromsø og Gutta i Oslo anbefalte; mye godt. Siden den tid har det seget på med noen flere innspill. Fromagerie Fromagerie...
View ArticleClik here to view.
God jul
Sitter her med min God jul-kopp og drikker kaffe. Barna er våkne, julestrømpene er identifisert, men én har mer tålmodighet enn den andre. Ute er det hvitt og vakkert med noen passe få kuldegrader. Det...
View ArticleClik here to view.
Gäsene Julspecial
Vi har mange juleoster her i huset, men hvert år har vi en som vi har latt ligge en stund. Det er jo veldig vanlig med en Edamer til jul, sikkert fordi den tradisjonelt har hatt så fin rød voks. Vi har...
View ArticleClik here to view.
Godt nytt osteår..
..og takk for det gamle. Skal mimre litt over året som har gått og konstaterer at det går framover, samt at blogging om sære ting som ost er en tålmodighetsprøve. Men dere er der ute og OstePerler har...
View Article80-tallet
Til helgen er det progressive dinner sammen med foreldrene til barna i vår datters klasse. Det har vært en årlig foreteelse, men ikke i januar. Blir i hvert fall ikke aktuelt å sykle mellom rettene....
View ArticleClik here to view.
Foran ostedisken
Er du en av dem som føler deg litt utilpass når du kommer inn i en ostebutikk og stiller deg opp foran ostedisken? I så fall er du nok ikke alene. Det gjelder de fleste av oss på ett eller annet...
View ArticleClik here to view.
Daddelsirup
Dagens fantastiske overraskelse; daddelhonning eller daddelsirup som denne varianten heter. Kom hjem fra en lang og frisk gåtur i egnen og min kone som hadde vært på eget oppdrag, proklamerte at hun...
View ArticleClik here to view.
Brie de Meaux med trøffelkrem
Er det jul så er det jul. I fjor hadde jeg Brillat-Savarin med trøffel på nyttårsaften. Det ble en flott osteopplevelse, men denne er mer intens, kanskje litt i meste laget. Men for all del, dette...
View ArticleClik here to view.
Oste-Enquête!
Jeg prøvde meg på en liten osteenquête på Facebook for å høre hva noen av de toneangivende ostebutikkene anbefaler til jul. Må vel bare innse at min gjennomslagskraft ikke anses å være øredøvende, for...
View ArticleClik here to view.
Osteanbefalinger til jul!
I siste liten dette, for dere etternølere. Skrev før helgen om hva Helmersen i Tromsø og Gutta i Oslo anbefalte; mye godt. Siden den tid har det seget på med noen flere innspill. Fromagerie Fromagerie...
View ArticleClik here to view.
God jul
Sitter her med min God jul-kopp og drikker kaffe. Barna er våkne, julestrømpene er identifisert, men én har mer tålmodighet enn den andre. Ute er det hvitt og vakkert med noen passe få kuldegrader. Det...
View ArticleClik here to view.
Gäsene Julspecial
Vi har mange juleoster her i huset, men hvert år har vi en som vi har latt ligge en stund. Det er jo veldig vanlig med en Edamer til jul, sikkert fordi den tradisjonelt har hatt så fin rød voks. Vi har...
View ArticleClik here to view.
Godt nytt osteår..
..og takk for det gamle. Skal mimre litt over året som har gått og konstaterer at det går framover, samt at blogging om sære ting som ost er en tålmodighetsprøve. Men dere er der ute og OstePerler har...
View Article80-tallet
Til helgen er det progressive dinner sammen med foreldrene til barna i vår datters klasse. Det har vært en årlig foreteelse, men ikke i januar. Blir i hvert fall ikke aktuelt å sykle mellom rettene....
View ArticleClik here to view.
Foran ostedisken
Er du en av dem som føler deg litt utilpass når du kommer inn i en ostebutikk og stiller deg opp foran ostedisken? I så fall er du nok ikke alene. Det gjelder de fleste av oss på ett eller annet...
View ArticleClik here to view.
Ostekontraster
Jeg liker kontraster. Har vel noe med at jeg trenger litt variasjon. Ikke det at jeg ikke liker forutsigbarhet, for det gjør jeg absolutt. Har vel mest med at jeg ønsker å bestemme variasjonen selv....
View ArticleClik here to view.
St Nectaire og Emmental de Savoie
To veldig forskjellige oster og fra hvert sitt område av Frankrike. Den ene definert som fast og den andre halvfast, men synes vel kanskje de ligger kloss opp til skillelinjen på hver sin side. Det...
View ArticleClik here to view.
De gangene jeg går på Obs!
De gangene jeg går på Obs! er når jeg har mange panteflasker. Det er romslig der og lite kø. Så lørdag var det tid for slikt, få unna tomme julebrusflasker og litt til. Da har jeg jo en pantelapp, så...
View ArticleBlød Mozzarella
Jeg var altså på Matcompaniets årlige smaking i forrige uke. Alltid like hyggelig, og i år med ekstra mange ystere og affinører. Mange kjente og noen nye, både av oster og ystere. Jeg skal fokusere på...
View ArticleClik here to view.
Litt britisk ostehistorie
Nå som jeg er på fjellet og snøen laver ned utenfor har jeg litt tid til å lese og lære. Så som om litt britisk ostehistorie. Jeg fikk nemlig et lite hefte av Neal’s Yards representant på matmessen i...
View Article