Clik here to view.
Ti oster og fem viner
Har absolutt respekt for at du kan ha annet å gjøre en fredagskveld, men jeg skulle gjerne hatt litt flere påmeldte til smakingen Ti oster og fem viner fredag 6.mars. En reise gjennom de viktigste...
View ArticleClik here to view.
Trendskifte hos Tine?
Vi har sett det på bryggerisiden, en enorm boom i lokalbrygget øl fra små håndverksbryggerier. Hansa har kjøpt seg inn i Nøgne Ø for å være med på denne utviklingen. Det er vel rimelig å anta at vi får...
View ArticleClik here to view.
Ost og Øl
Det er noen som hevder at øl passer bedre til ost enn vin. Det er selvsagt naturlig for ihuga ølhunder å si slikt. Jeg skal på ingen måte si noe vondt om øl til osten, men mange oster kommer fra...
View ArticleJeg fikk ikke smake..
Det er for tiden hovedfag i kjemi for 9 C på Steienerskolen i Oslo. Det er vår sønn som går der, noe han fryder seg over etter å ha tilbragt noen år i vanlig norsk skole. I tillegg har han ett og halvt...
View ArticleClik here to view.
Mangfold?
På en del områder her i livet er vi mennesker veldig vanedyr. Det gjelder meg også. Så er det en del områder hvor noen og enhver av oss trenger litt variasjon. De fleste er vel en sunn miks av disse...
View ArticleClik here to view.
Ost til helgen
Tja, hva skal det bli? Tror jeg så smått skal begynne å forberede smakingen med norske gardsoster og håndverksøl i slutten av april. Har rimelig oversikt over ostene, men det er det å få tak i dem....
View ArticleClik here to view.
Prisen på Roquefort
Ble mildest tak forundret her om dagen. Jeg skulle ha litt Roquefort for å smuldre i en salat. Da tenkte jeg at en Roquefort fra Rema får holde. Det er tross visse regler for å kunne kalle en ost...
View ArticleClik here to view.
Blå Kjerringøy og Lisleby Porter
Blå Kjerringøy har du hørt om. Men ikke Lisleby Porter? Det er vel så. Det er fra Kokken Krogh sitt hjemmebryggeri. Han kom til meg før jul faktisk, med en Special Porter og lurte på om jeg kunne smake...
View ArticleClik here to view.
Mont d’Or – sesongavslutning
Da er den her; den tiden på året det begynner å bli slutt på Mont d’Or. Det er nemlig en sesongost, og sesongen går fra ca. september til ut mars. Fremover nå brukes melken til å yste Comté. I...
View ArticleClik here to view.
Bondens marked
Det er ikke så ofte jeg er på Bondens marked må jeg innrømme, men i går hadde jeg gjort en avtale med Jarle Rueslåtten fra Rueslåtten ysteri. En usedvanlig kald dag på Majorstuen, eller så var det bare...
View ArticleClik here to view.
Når en dør lukkes….
..ja så åpnes en annen. Slik fungerer det om du greier å komme deg over at en dør nettopp har lukket. Det vil si, en ny dør åpnes uansett om du får det med deg eller ei. Kanskje var det en så viktig...
View ArticleIslandske oster, finnes de?
Selvsagt gjør de det. Har altså vært en tur til Island i embeds medfør. Som alltid på tur prøver jeg å lete opp noen lokale spesialiteter verd å ta med hjem. I min verden betyr det ost. Upasteurisert...
View ArticleClik here to view.
Chev Kubbe
Fra Rueslåtten det. Opp i Hallingdal. Hol. Gardsost. Upasteurisert. Som den opprinnelige nynorskmannen jeg er, så har jeg bestemt meg for å kalle denne type ost gardsost, i motsetning til gårdsost....
View ArticleClik here to view.
God Påske
OstePerler ønsker deg en riktig God Påske med mange gode oster i påskeegget. Og kanskje noe annet snadder også. Måtte du få noen fine dager, enten du er hjemme eller borte. På fjellet eller ved sjøen,...
View ArticleClik here to view.
Lei av ost
Det er for så vidt et spørsmål. Lei av ost? Det gjør seg bedre i en heading uten spørsmåltegn, for å si det slik. Men, nei jeg er ikke leie av ost. Er du? I så fall hva er det du spiser? Svaret på...
View ArticlePlastic fantastic!
Plastic fantastic. USA er jo kjent for alt billig og kjipt, der selv Nille går langt utenpå. Til og med bilene er laget for kun å holde et par tre år før de kneler. Men så er de fleste bilprodusentene...
View ArticleClik here to view.
Raw-Milk Cheese Appreciation Day
Intet mindre. På den annen side, det er jo dager for det meste, så hvorfor ikke en dag for upasteurisert ost også. Nå er det nok andre steder i verden enn Norge og Europa hvor de har større utfordinger...
View ArticleClik here to view.
OstePerler har dratt ut i verden.
Det begynte der og det fortsetter der. Jeg kaster loss og forlater mentalt Norge og vrir OstePerler over til Cheese & You og ut i verden. Om det en gang blir en norsk del av den engelskspråklige...
View ArticleClik here to view.
The French Cheese Paradox
There is something with France, well there is a lot with France that attract us as visitors and our attention in general. Among the latter is the French Cheese Paradox. Originally it was the French...
View ArticleClik here to view.
A Goat and a Ewe
I called on one of my favorite cheese mongers this last Saturday. A sunny day, by the way. It’s been rather cold and wet lately so the warming sun was very welcome. That’s where the theme for this blog...
View Article